Zasyp:
- 3 kg Pale Ale (Wayerman)
- 1 kg Ryż - skleikowany
- 0.1 kg Biscuit (Castle)
- 0.1 kg Crystal Rye (Fawcett)
Zacieranie:
- ~160' @ 65°C
- woda do wysładzania zmodyfikowana kwasem mlekowym do ~5.2pH
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- 60' Simco 12%AK 10g
- 20' Simco 12%AK 30g
- 10' pożywka dla drożdży
- 10' Mech irlandzki
- 0' Simco 12%AK 60g
- Dry 4d Citra 100g 12.2%AK
Fermentacja:
- FM50 Kłosy Kansas ( gęstwa )
- Zadane w 20°C
- Temperatura otoczenia w piwnicy 18-20°C
Podsumowanie:
- Wyszło 21l 12.6°Blg
- kolor bardzo jasny
- fermentacja ruszyła niemal natychmiast po 4-5h początki piany fermentacyjnej i bardzo wyraźna produkcja CO₂
