Zasyp:
- 2.0 kg Pils Premium Weyermann
- 2.0 kg Viena Weyermann
- 1 kg Imperial
- 0.3 Crystal 150
- Woda - Amber Full
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Chinook 12.1%AK 20g
- Whirpool 10' @88-84°C Cascade 5.8% AK 20g
- Whirpool 10' @88-84°C Citra 13.2% AK 100g
- Whirpool 10' @88-84°C Centennial 9.9% AK 20g
Podsumowanie
Zasyp:
- 4.0 kg Pils Premium Weyermann
- 0,7 kg Wheat Malter
- 0.5 kg Imperial
- Woda
- Ca 90
- Mg 7
- Na 45
- CO₃ 90
- SO₄ 75
- Cl 100
- HCO₃ 110
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Centennial 9.9%AK 30g
- Whirpool 25' @88-84°C Cascade 5.8% AK 50g
- Whirpool 25' @88-84°C Simcoe 12.6% AK 100g
- Dry 4d @16°C Cascade 5.8% AK 50g
- Dry 4d @16°C Simcoe 12.6% AK 100g
Fermentacja:
Podsumowanie:
- Wyszło 23 15°Blg
- 31.12.2021 Dry Hop @ 2.5°Blg
Zasyp:
- 4.5 kg Pils Premium Weyermann
- 0.5 kg Imperial
- 0.5 Wheat Malter
- Woda Hainaut
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Chinook 12.8%AK 20g
- 10' Cascade 5.8% AK 20g
Fermentacja:
Zasyp:
- 4 kg Pils Premium Weyermann
- 0.1 kg CaraPils Weyermann
- 0.1 Słód Crystal T50 Simpsons
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Chinook 12.8%AK 20g
- 20' Mosaic 12.1%AK 10g
- 0' Mosaic 12.1%AK 30g
Fermentacja:
Zasyp:
- 3.5 kg Finest Maris Otter Simpsons
- 1.0 kg Rye Wayerman
- 0.5 kg Red Rye Crystal Simpsons
- 0.05 kg Roasted Barley Wayerman
Zacieranie:
- Light
- Profil Wody Amber Balanced, sole z wysładzania dodane do gotowania
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Summit 23.1%AK 10g
- FWH Challanger 7.6%AK 20g
Fermentacja:
Zasyp:
- 10.0 kg Grodziski Bruntal
- 1.0 kg Imperial Simpsons
- 0.5 kg Brown Simpsons
- 0.15 kg Cararye Wayerman
- 0.1 kg Black Simpsons
- 0.1 kg Chocolate Fawcett
- 0.1 kg Roasted Barley
Zacieranie:
- Light
- Profil Wody Stout, sole z wysładzania dodane do gotowania
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Centennial 9.1%AK 80g
- FWH Challanger 7.6%AK 50g
Fermentacja:
Zasyp:
- 3.0 kg Wayerman Pils Low Color
- 0.4 kg Płatki Owsiane
- 0.1 kg Simpsons Golden Naked Oats
Zacieranie:
- Medium
- Profil Wody Yellow Full, sole z wysładzania dodane do gotowania
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Challanger 7.6%AK 30g
Fermentacja:
Podsumowanie:
- Wyszło 20 10°Blg
- Dodatek laktozy i kawy będzie przy kegowaniu
Zasyp:
- 2.5 kg Simpsons Imperial
- 2.5 kg Simpsons Finest Maris Otter
Zacieranie:
- Medium
- Profil Wody Amber Dry, sole z wysładzania dodane do gotowania
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Centennial 9.1%AK 30g
- 20' Hallertauer Hersbrucker 4.3%AK 20g
- 0' Hallertauer Hersbrucker 4.3%AK 80g
Fermentacja:
Podsumowanie:
- Wyszło 22l 13°Blg
- 09.05 50g Ahtanum +2g kwas askorbinowy
Zasyp:
- 7.4 kg Viking Pale Ale
- 2.5 kg Simpsons Imperial
- 1.0 kg Simpsons Brown
- 0.6 kg Cararye Wayerman
- 0.6 kg Pszeniczny Malter
- 0.4 kg Chocolate Fawcett
- 0.4 kg Special W Wayerman
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 90'
- FWH Chinook 12.8%AK 150g
- 60' Saaz 3.5%AK 50g
- 20' Saaz 3.5%AK 30g
Fermentacja:
Podsumowanie:
- Wyszło 24l 23°Blg
- 11.03 przelane na cicha przy 16°Brix co daje FG na poziomie 11.5°Blg i 6.5% ABV
Zasyp:
- 4 kg Imperial Simpsons
- 2kg Pale Ale Viking
- 0.4 kg Brown Fawcett
- 0.2 kg Cararye Wayerman
- 0.1 kg Pale Chocolate Fawcett
- 0.1 kg Chocolate Fawcett
- 0.1 kg Roasted Barley Wayerman
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH CTZ 15.1%AK 30g
- 20' CTZ 15.1%AK 20g
- 0' Lapsang souchong 80g
Fermentacja:
Podsumowanie:
- Wyszło 21l 13°Blg
- zabutelkowane 11.03 przy 8°Brix co daje FG na poziomie 5°Blg i 4.4% ABV
Zasyp:
Zacieranie:
Chmielenie:
- Gotowanie 60'
- FWH Warrior 15.9%AK 15g
Fermentacja:
Podsumowanie:
- Wyszło 24l 12°Blg
- zabutelkowane 04.01.2021 na 2.4 v/v przy 3°Blg co daje 4.8%ABV
