Handley Page - Imperial Brown Stout - 23°Blg

     

Zasyp:

• 7.4 kg Viking Pale Ale
• 2.5 kg Simpsons Imperial
• 1.0 kg Simpsons Brown
• 0.6 kg Cararye Wayerman
• 0.6 kg Pszeniczny Malter
• 0.4 kg Chocolate Fawcett 
• 0.4 kg Special W Wayerman

Zacieranie:

• Full + Mashout

Chmielenie:

• Gotowanie 90'
• FWH Chinook 12.8%AK 150g
• 60' Saaz 3.5%AK 50g
• 20' Saaz 3.5%AK 30g

Fermentacja:

• Lallemand London ESB

Podsumowanie:

• Wyszło 24l 23°Blg
• 11.03 przelane na cicha przy 16°Brix co daje FG na poziomie 11.5°Blg i 6.5% ABV

Renzan - Lapsang Extra Stout - 13°Blg

    

Zasyp:

• 4 kg Imperial Simpsons
• 2kg Pale Ale Viking
• 0.4 kg Brown Fawcett
• 0.2 kg Cararye Wayerman
• 0.1 kg Pale Chocolate Fawcett
• 0.1 kg Chocolate Fawcett
• 0.1 kg Roasted Barley Wayerman

Zacieranie:

• Light

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH CTZ 15.1%AK 30g
• 20' CTZ 15.1%AK 20g
• 0' Lapsang souchong 80g

Fermentacja:

• Lallemand London ESB

Podsumowanie:

• Wyszło 21l 13°Blg
• zabutelkowane 11.03 przy 8°Brix co daje FG na poziomie 5°Blg i 4.4% ABV