James "Jumper" Wide - Earl Gray Pale Ale 12°Blg

Zasyp:

• 4.0 kg Maris Otter Pale Ale
• 0.25 kg Amber

Zacieranie:

• light

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH Zeus 15.5%AK 10g
• 20' Hallertauer Mittelfrueh 4.9%AK 50g 
• Primary Fermentation Hallertauer Mittelfrueh 4.8%AK 50g

Fermentacja:

• WY1187

Podsumowanie:

• Wyszło 23l 12°Blg

First Fleet - Amber Ale 11°Blg

Zasyp:

• 4.3 kg Pilzneński (Malter)
• 0.4 kg Special B  (Castle)

Zacieranie:

• light

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH Galaxy 13.8%AK 10g
• 20' Galaxy 13.8%AK 20g 
• 0' Galaxy 13.8%AK 70g
• Hop Stand 15'@80°C Pacifica 4.8%AK 50g

Fermentacja:

• WY1187

Podsumowanie:

• Wyszło 27l 11°Blg
• 17.07 dodane 100g Mosaic

Big Bad Woolf - Grodziski Imperialny Pszeniczny Stout 22°Blg

Zasyp:

• 5.0 kg Grodziski ( Viking )
• 5.0 kg Pszeniczny ( Wayerman ) 
• 2.0 kg Pszeniczny Ciemny ( Wayerman )
• 1.0 kg Pszeniczny Czekoladowy ( Wayerman )
• 0.5 kg Carawheat ( Wayerman )
• 0.5 kg Crystal Wheat ( Fawcett )

Zacieranie:

• medium

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH Chinook 12.8%AK 40g
• 20' Cascade 60g 
• 0' Cascade 60g 

Fermentacja:

• BRY-97

Podsumowanie:

• Wyszło 26l 22°Blg

Camp Fire - Smoked Rye Best Bitter 11°Blg

Zasyp:

• 2.0 kg Wędzony Bukiem ( Steinbach )
• 1.0 kg Żytni
• 1.0 kg Pilzneński
• 0.2 kg Abbey
• 0.1 kg Brown
• 0.1 kg Special X 

Zacieranie:

• medium
• sour mash - zacieranie trwało blisko 24h, temperatura spadła do 42°C

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 20' Chinook 12.8%AK 20g

Fermentacja:

• BRY-97

Podsumowanie:

• Wyszło 24l 11°Blg

Darth Bane - Black IPA 15°Blg

Zasyp:

• 5.5 kg Pilzneński
• 0.2 kg Special X
• 0.2 kg Biscuit
• 0.5 kg Palona Pszenica ( to wysładzania ) 

Zacieranie:

• light

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 60' Tomahawk 15.8%AK 30g
• 20' Tomahawk 15.8%AK 20g
• 0' Citra 12.2%AK 140g

Fermentacja:

• BRY-97

Podsumowanie:

• Wyszło 25l 15°Blg

APA 11°Blg

Zapiski nie zachowały się :)

Zakładam żę zasyp to pils plus ewentualnie lekki karmel.
Zacieranie wytrawne.
Chmielenie na ~30-35 IBU i 100g Equanoka na aromat.

Just a nut - Brown Ale 11.5°Blg

Zasyp:

• 4 kg Pilzneński
• 0.2 kg Brown
• 0.2 kg Crystal Rye
• 0.1 kg Pale Chocolate 
• 0.1 kg Chocolate Rye

Zacieranie:

• medium

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 60' Zeus 14%AK 20g
• Whirpool Zeus 14%AK 10g

Fermentacja:

• S04

Podsumowanie:

• Wyszło 26l 11.5°Blg

Carmen - Amarillo Lager 10°Blg

Zasyp:

• 3.5 kg Pilzneński
• 1 kg Ryż ( uprzednio skleikowany )

Zacieranie:

• light 

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 60' Centennial 10%AK 10g
• 10' Amarillo 8.5%AK 20g
• 0' Amarillo 8.5% AK 30g
• Whirpool Amarillo 8.5% AK 50g

Fermentacja:

• FM31 Bawarska Dolina
• Temperatura otoczenia w piwnicy 11°C

Podsumowanie:

• Wyszło 25l 10°Blg

Inquisitior - "white stout" 12°Blg

Zasyp:

• 3.5 kg Pilzneński
• 0,75 kg Żytni
• 0.5 kg Zakwaszający
• 0.2 kg Carmel Hell 
• 0.1 kg Abby

Zacieranie:

• full

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 60' Centennial 9.7%AK 25g
• 10' Mech Irlandzki
• 10' Kakauszale 200g

Fermentacja:

• US-05
• Temperatura otoczenia w piwnicy 13°C
• 100g kawy w ziarnach na cichej

Podsumowanie:

• Wyszło 22l 12°Blg - straty kosmicczne