So alone - Munich Helles 11°Blg

Zasyp:

• 4.0 kg Pale Ale
• 0.15 kg Zakwaszający
• 0.1 kg Biscuit (50EBC)

Zacieranie:

• ~60' @ 62°C

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 60' Magnum 6.8%AK 20g
• 20' Styrian Goldings 4.5%AK 10g
• 10' Mech Irlandzki
• 0' Styrian Goldings 4.5%AK 20G

Fermentacja:

• W-34/70

Podsumowanie:

• wyszło 24l
• schłodzone do 8°C
• temperatura otoczenia poniżej 11.5°C
• spore problemy z wstrzeleniem się w temperaturę ( pośpiech ) 
• filtrat nie był bardzo klarowny ( chyba wina śruty ) , filtracja też utknęła
• w brzeczce sporo zawieszonych białek ale rokuje dobrze na klarowność

SuperExtra - Black Rye Extract Beer 12.3°Blg

Zasyp:

• 4.0 kg Żytni Ekstrakt słodowy płynny ( 70-75°Blg, min 70% żyta, 7000+ EBC )

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• 60' Magnum 6.4%AK 20g
• 20' Cascade 5.5%AK 10g
• 0' Cascade 5.5%AK 10g

Fermentacja:

• gęstwa k97

Podsumowanie:

• wyszło 24l
• schłodzone do 16°C
• temperatura otoczenia 11.0°C
• szybki niezbyt gwałtowny start