Belphegor - Pastry Grodziskie - 13°Blg

     

Zasyp:

• 3 kg Grodziski
• 5 l sok gruszkowy NFC ( 9°Brix )
• 0.5 kg Laktoza
• 0.5kg Maltodekstryna
• Woda - Sweet Pale Ale
• Ca 130
• Mg 15
• Na 30
• SO₄ 203
• Cl 152
• HCO₃ 15

Zacieranie:

• Light

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH Centennial 9.9%AK 25g
• FWH Wędzone Gruszki 1 kg 
• FWH Wędzone śliwki 0.5 kg 
• 10' Lubelski 3.5%AK 40g
• 10' Wanilia mielona 10g

Fermentacja:

• FM54 Gorączka kalifornijska

Podsumowanie:

• Wyszło 23l 13°Blg

Pelti-Heikki - Peated Ale - 12°Blg

    

Zasyp:

• 5 kg Peated Crisp  
• Woda - Dry Pale Ale
• Ca 190
• Mg 15
• Na 30
• SO₄ 329
• Cl 164
• HCO₃ 15

Zacieranie:

• Light

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH IUNGA 11.3%AK 25g
• 20' Lubelski 3.5%AK 10g

Fermentacja:

• FM54 Gorączka kalifornijska

Podsumowanie:

• Wyszło 23l 12°Blg

Dromader - Oat Saison - 11°Blg

     Zasyp:

• 1.2 kg Pils Weyermann
• 1.0 kg Diastatyczny Weyermann
• 1.0 kg Owsiany
• 1.0 kg Owies niesłodowany
• 0.8 kg Płatki owsiane
• 0.5 kg Golden Naked Oat 
• Woda - Hainaut
• Ca 100
• Mg 20
• Na 4
• SO₄ 18
• Cl 8
• HCO₃ 240

Zacieranie:

• light 

Chmielenie:

• Gotowanie 60'
• FWH IUNGA 11.3%AK 20g
• 0' Lubelski 3.5%AK 50g

Fermentacja:

• FM21 Odkrycie sezonu

Podsumowanie

• Wyszło 21l 11°Blg