Wasteland - Wheat Dry Stout 12.5 °Blg

Trochę tego, trochę tego ....

Warka to wysłodziny po Wheat Reaper - Wheat Wine 22.5 °Blg.

Do fermentacji zostały zadane świeże uwodnione drożdże S04.

Zasyp:

• Słód pszeniczny czarny (1600 EBC) - IREKS - 0.5 kg
• Słód Karmelowy Jasny (95 ECB) - Litovel - 0.5 kg
• Słód Carafa II Special - Wayerman - 0.1 kg
• Słód Carafa III - Wayerman - 0.1 kg
• oraz oczywiście wszystko co było w Wheat Reaper

Zacieranie:

• 68° C przez ponad dwie godziny w czasie prac nad warką główną

Chmielenie:

• FWH - IUNGA 11.9% 10 g
• 15' - IUNGA 11.9% 15 g
• 15' - EKG 7.4% 25 g
• 10' - łyżeczka mchu irlandzkiego
• 0' - EKG 7.4% 25 g

Uwagi:

• filtracja prawie się przytkała - ale zostawiłem w spokoju i odebrałem więcej niż zakładałem

Posumowanie:

• wyszło 23l brzeczki 12.5°Blg
• schłodzone do około 25° C
• fermentacja rozpoczęła się bardzo szybko