Forgery - Robust Porter 15°Blg

Zasyp:

• 3.5 kg Halcyon (Fawcett)
• 0.5 kg Brown (Fawcett)
• 0.5 kg Crystal Rye (Fawcett)
• 0.5 kg Monachijski II (DMGP)
• 0.3 kg Czekoladowy Jasny (DMGP)
• 0.2 kg Melanoidynowy (Weyermann)
• 0.1 kg Pszeniczny Czarny (Ireks) 

Zacieranie:

• bottom fill up
• chmielenie zacieru 100g granulat Warrior 
• 60' @ 67°C
• zacier 'dokwaszony' kwasem mlekowym do ~5.5pH
• woda do wysładzania zmodyfikowana kwasem mlekowym do ~5.5pH

Chmielenie:

• *Zacier chmielony 100g granulat Warrior 17%AK
• Gotowanie 60'
• 20' Styrian Goldings 5.4%AK 20g
• 10' mech irlandzki 3g
• 0' Cascade 5.4% AK 30g 

Fermentacja:

• gęstwa ( cała ) po b53 ( mało jej było )
• Zadane w 16°C
• Temperatura otoczenia w piwnicy 13-14°C

Podsumowanie:

• Wyszło 21l 15°Blg
• Filtracja trudna ( okazało się, że filtrator był zaklejony - konieczne było jego oczyszczenie - później biuti ) 
• filtrat bardzo szybko klarowny i bardzo klarowny
• kolor chyba ciut za ciemny