Body Piercing - Australian Sparkling Ale 11°Blg

Zasyp:

• 1.5 kg Halcyon (Fawcett)
• 0.5 kg Maris Otter (Fawcett)
• 1.3 kg Wheat (Wayerman)
• 0.2 kg Melanoidynowy (Weyermann)
• 0.2 kg Karmelowy 30 (DMPG)
• 0.1 kg Zakwaszający (Ireks) 

Zacieranie:

• bottom fill up
• chmielenie zacieru 50 granulat Tomahawk 
• 57' @ 65°C
• woda do wysładzania zmodyfikowana kwasem mlekowym do ~5.5pH

Chmielenie:

• *Zacier chmielony 50 granulat Tomahawk 16%AK
• Gotowanie 60'
• 10' Mosaic 12%AK 10g
• 10' mech irlandzki 3g
• 0' Mosaic 12% AK 40g 

Fermentacja:

• 1/3 świeżej gęstwy po Forgery
• Zadane w 16°C
• Temperatura otoczenia w piwnicy 13-14°C

Podsumowanie:

• Wyszło 20l 11°Blg) 
• filtrat bardzo szybko klarowny i bardzo jasny 
• po gotowaniu błoto 
• Szybki start - 5h po zadaniu drożdży fermentacja była w pełni