Angry Boy - American Pale Ale 13.5°Blg

Zasyp:

• 3.5 kg Pale Ale  (Wayerman)
• 0.8 kg Pszeniczny (Wayerman)
• 0.2 kg Maris Otter (Fawcett)
• 0.2 kg Crystal Rye (Fawcett)

Zacieranie:

• bottom fill up
• chmielenie zacieru 50g granulat Tomahawk 
• 90' @ 64°C
• woda do wysładzania zmodyfikowana kwasem mlekowym do ~5.2pH

Chmielenie:

• *Zacier chmielony 50g granulat Tomahawk 16%AK
• Gotowanie 60'
• 20' Cascade  7.2%AK 50g
• 0' Simcoe 12.0% AK 50g 

Fermentacja:

• gęstwa gęstwa po Forgery
• Zadane w 16°C
• Temperatura otoczenia w piwnicy 13-14°C

Podsumowanie:

• Wyszło 22.5l 13.5°Blg
• Filtracja łatwa i szybka
• filtrat bardzo szybko klarowny i bardzo klarowny
• kolor chyba ciut za ciemny
• Wyjątkowo dobrze spisał się hopstopper - a już go na straty spisywałem